es  |  ca  |  en

Cerca per data

Cerca per categoria

19 Novembre 2014 | Empordà | Terroir

El Lledoner roig: el vi

 

En diem Blanc de Roig

Raïms rojos, vi blanc

De lledoner roig sempre n'hi ha hagut, aquí. Des que vam començar a treballar amb les vinyes velles de Rabós que trobàvem ceps amb raïms rosats barrejats entre la carinyena. Al principi ens desconcertava una mica, i en fèiem el que s’havia fet sempre, garnatxa dolça. I tot i que la garnatxa ens agrada molt i a més a més representa les nostres arrels, intuíem que se’n podia treure més suc.

 

Vèiem aquests raïms amb una personalitat exultant, plens d’aromes i de cos, versàtils i alhora delicats. Ens sabíem afortunats, teníem entre les mans una joieta i només el fet d’haver de passejar per les parcel·les per trobar cada cep, com un petit tresor, ja el feia més valuós. Sabíem també que el lledoner és plenament empordanès: imprevisible, delicat i alhora molt resistent, ple d’aromes gens convencionals, amb uns bons fenols.

 

Una prova i una altra. Cada verema provàvem coses noves. Els vins ens sortien plens de caràcter, una mica rústics i assalvatjats. Quan ens vam començar a conèixer millor, vam afegir-lo al cupatge del Quinze Roures. Ara, finalment, ens hem atrevit a fer-ne un vi on el lledoner roig és l’únic protagonista.

 

N'ha sortit un vi blanc i mai diries que prové de raïms rosats. Té aromes de camamilla, de flor de taronger i pedra. La fusta només s'intueix perquè hem fet servir bótes grosses de tres anys per tal que l'acompanyi i no el disfressi gens. La boca ens recorda la d'un bon lledoner blanc, tot i que manté l'acidesa que trobaríem en climes més freds.

 

 

Comparteix
Afegir comentari

captcha
×
Tornar a dalt