es  |  ca  |  en

Cerca per data

Cerca per categoria

6 Març 2015

Temps de calçots

Arranquem el 2015 i arranca la temporada de calçots.

 

Des de ja fa una colla d’anys, aquesta festa gastronòmica originària de les comarques de Tarragona i principalment de Valls, s’ha estès per tot el territori català. Fent les delícies d’uns i amargant l’existència via flatulències dels altres, els calçots són els protagonistes de multitud de trobades d’amics, familiars i veïns durant els primers mesos de l’any.

 

Hi ha uns quants elements indispensables, en tota calçotada. Deixant de banda els calçots, que la gran majoria coincideix a afirmar que, com més prims millors, és molt important la salsa, una variant de la famosa salsa romesco. Si bé cada casa té el seu estil, en qüestió de salsa romesco, últimament sembla que, com en tants altres àmbits, l’homogeneïtzació està a l’ordre del dia, i cada vegada més totes tendeixen a portar l’etiqueta thermomix.

 

Calçots i salsa és important acompanyar-los d’un bon pa i un bon tall (ja sigui en forma de botifarres, xuies o costelles,  això ja depèn de la butxaca de cadascú), però sobretot tot no hi pot faltar un bon vi que ajudi a fer baixar aquest àpat no apte per a estómacs amb problemes de digestió.

 

Si no tens clar quin vi és el més adequat per acompanyar aquesta festa de les mans emmascarades, des d’Espelt Viticultors us proposem el SAULÓ, el Julio Manrique dels vins joves. Un vi 50% lledoner negre, 50% carinyena, que acompanya de meravella carns i verdures a la brasa. Un vi d’esperit silvestre, de muntanya i de vent, com els escenaris que acompanyen les bones calçotades.

 

Comparteix
Afegir comentari

captcha
×
Tornar a dalt