es  |  ca  |  en
 
Castanyes i brunyols
Airam
Reconeixements

16,5 Scored Jancis Robinson

91 Punts Guia Peñin. Airam Solera 1998

91 Punts Parker.

Decanter World Wine Awards: Medalla de de Plata. 2013

Garnatxes del món: Medalla d'or. 2016

Garnatxes del Món: Medalla de plata. 2015

“No podem valorar el que som si no coneixem i apreciem les nostres arrels” Anna Espelt. L’Airam és el vi que elaborava el nostre avi Lluís abans fins i tot que existís el nostre celler. Cada any, després d’haver buidat una part de les barriques de Garnatxa que estaven plenes, hi afegíem la Garnatxa jove perquè es criés en solera. Aquesta part és la història de les nostres veremes des del 1997 i es diu Airam.

Tipus de vi

Vi dolç natural. Garnatxa de l’Empordà. Criança de solera.

Varietats

80% Lledoner negre (garnatxa negra) | 20% Lledoner roig (garnatxa grisa).

Com és?

Airam és un garnatxa dolç amb tocs daurats i vermells, un vi que no clarifiquem per poder mantenir la solera. Amb aromes de postres de músic, mel de romaní, almívar i canyella. En boca, tot i tenir una base dolça de fruites com la figa, té un punt àcid i fresc que el fa més lleuger. Un vi persistent com les sobretaules de tardor.

Per acompanyar...

Fruits secs, formatge blau, un coulant de xocolata... O simplement Xocolata negra!

Viticultura

Muntanya

Són 25 hectàrees completament ecològiques, de varietats negres, on predominen les mediterrànies.

Els usuaris opinen

Maria | 24 Octubre 2014 12:56
Vaig tastar l'airam amb unes galetes del forn de Figueres, la Barceloneta i em va encantar i em va agradar molt que es digués Maria com jo !

Afegir comentari
 
Mostrar tots

captcha
×
Tornar a dalt