es  |  ca  |  en

Busca por fecha

Busca por categoría

21 Diciembre 2018 | Terroir

Una poda amable, curta, precisa i neta

Una vegada han caigut les fulles dels ceps després de l’espectacle cromàtic de la tardor i una vegada han arribat els primers símptomes del fred, la vinya està preparada per a la poda, que és la principal activitat de viticultura que es realitza al camp entre desembre i finals de febrer. A Espelt Viticultors practiquem una poda amable i respectuosa amb el cep, és una activitat neta i simple, precisa, que realitzen fins a 6 equips de viticultura a les diferents parcel·les i finques i que té per objectiu:

 

  • Assegurar la sanitat de la fusta
  • Evitar els talls llargs
  • Treballar amb el creixement natural de la vinya i per al seu equilibri
  • Pensar en el futur desenvolupament dels ceps
  • I respectar la vinya

 

La poda és una activitat vitícola que ens permet controlar el creixement del cep i reduir les malalties, afavorir la intensitat de l’airejament i de la llum per al futur raïm, facilitar el treball manual a la verema próxima i determinar-ne el moment d’inici; quan abans podem la vinya, abans brotarà.

 

Una mala poda pot ocasionar malalties al cep, afavorint l’entrada de patògens a la fusta. I un tall inadequat pot tenir conseqüències per als 5 o 6 propers anys del cep o fins i tot deixar-lo inoperatiu per sempre. Hi ha per tant una feina preventiva, d’observació i de coneixement, d’anàlisi i d’estudi i després d’acció, molt important.

 

A Espelt Viticultors hem desenvolupat fonamentalment dos sistemes de conducció dels ceps: cordó royat i en vas, adaptats ambdós als sòls i a les varietats empordaneses: la garnatxa i la carinyena, principalment. El mètode és important i hi ha molts estils però cal triar sempre el que s’adapti a les circumstàncies geològiques i climàtiques de la vinya si volem practicar una viticultura responsable, sostenible i perdurable en el temps.

 

La poda la fem a dos o com a molt a tres borrons. És una poda curta per assegurar l’equilibri i la resistència del cep i el seu creixement homogeni i heterogeni. La decisió es pren en funció de la varietat i de la seva productivitat.

 

La poda a Espelt Viticulturs és curta i es practica a consciència, la qual cosa permet que el cep, així que es desenvolupi seguint el cicle natural,  pugui fer front tant a episodis de sequera com als efectes de la tramuntana que a l’Empordà bufa sovint amb força. En definitiva, practiquem una poda equilibrada i específica per a cada varietat i per a cada finca i parcel·la.

 

El mètode de poda és determinant perquè la planta visqui i tingui una vida llarga. Durant les properes setmanes ens endinsarem a l’hivern amb un treball constant i acurat de viticultura: la poda que, per cert, s’ha començat a realitzar a les últimes vinyes que es van veremar aquesta última campanya. Les varietats blanques més primerenques hauran d’esperar a les properes setmanes.

 

Comparte
Añadir comentario

captcha
×
Volver arriba