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Mediterráneo
Sol i Vent Blanc

2017

Inspirado en el tinto del mismo nombre, pero con identidad propia y alma de blanco.

Tipo de vino

Vino blanco de uva ecológica, el primer blanco ecológico de Espelt.

Variedades

Macabeu (86%), lledoner blanc (garnacha blanca 10%) i lledoner roig (garnacha gris 4%).

¿Cómo es?

Vino sincero, de acidez marcada, con cierta complejidad por el trabajo realizado con sus lías. Es deliberadamente fresco. En nariz, notas de fruta blanca y fondo de infusión: toques de manzanilla, lavanda, tomillo y romero. En boca, es un vino voluminoso y sedoso, de marcado carácter Mediterráneo. Invita a beber. Es versátil y da mucho juego a nivel gastronómico.

Para acompañar...

Recomendamos servirlo ligeramente fresco, alrededor de 12 ºC, no demasiado frío, o nos perderemos los aromas. Para acompañar... pasta con salsa boloñesa, con tomate y orégano. Verduras a la brasa. Pollo asado con hierbas de Provenza. Embutidos de los mejores: lomo ibérico, morcilla, etc. Quesos semicurados.

Viticultura

Pla (El llano)

Son los viñedos situados delante de la bodega . Allí encontramos lledoner blanc y negre (garnacha blanca y tinta) , macabeos (viura) y otras uvas que utilizamos para los vinos más jóvenes.

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