Mediterrani i amb ànima. El Sol i Vent reflecteix la nostra convicció que els vins han de ser un mirall del seu entorn i l'han de respectar. És el nostre primer vi 100% ecològic. En boca té els quatre elements del terroir quan es respecta la naturalesa. Nosaltres només amplifiquem la seva veu. El sòl, la planta, nosaltres... i el sol i el vent.

Tipus de vi

Vi negre mediterrani, sense roure. Ecològic

Varietats

63% Lledoner negre (garnatxa negra) | 17% Monastrell | 20% Sirà

Com és?

Color intens, robí, amb algunes tonalitats blavoses. Sempre parlem del seu caràcter mediterrani, que per nosaltres es tradueix en aromes de fruites negres (prunes, fruites del bosc, móra...) combinades amb notes més minerals i, sobretot, els records balsàmics de la garriga: romaní, farigola, etc. És expressiu i complex. Saborós, amb tanins fins, molt presents, que aporten volum. Profund i llarg. Potència i elegància. Serietat i alegria.

Per acompanyar...

Pasta amb salsa bolonyesa, amb tomàquet i orenga. Verdures a la brasa. Pollastre rostit amb herbes de Provença. Embotits dels més bons, com ara llom ibèric i botifarra, i formatges semicurats.