L’Escumós d’Anna Espelt – Anyada 2017

Tipus de vi
Vi escumós. Ecològic

Varietats
100% monestrell

Com és?
L’Escumós d’Anna Espelt forma part del projecte personal de la directora del celler a les vinyes de Mas Marés al Cap de Creus. S’ha elaborat amb raïms de monestrell veremats a mà. La criança ha estat amb les seves mares durant quatre mesos i després a l’ampolla durant 38 mesos més. Quan el tasteu hi sentireu la roca, la tramuntana, el blau del cel i del mar i un perfum subtil. Per tot això, és un escumós franc i molt complex a la vegada.  

Viticultura
Mas Marés són les vinyes vora el mar i dins el Parc Natural de Cap de Creus. Es tracta de vinyes ecològiques en un projecte que va més enllà de la viticultura, on procurem formar un mosaic on les vinyes es barregin amb els suros, les pastures i les estepes. Així aconseguim un un ecosistema més madur i un increment de la biodiversitat. Una terra que es caracteritza per granits, tramuntana i vent de mar.

Per acompanyar
Vi molt gastronòmic per assaborir amb mariscs, peix o simplement tot sol.

Cala Rostella – Anyada 2020

Tipus de vi
Vi de verema. Ecològic

Varietats
100% lledoner negre (garnatxa negra)

Com és?
Vi negre net i brillant, d’un color que en recorda les cireres picotes. És un vi fresc, mediterrani i s’hi senten els fruits vermells i les espècies. Un vi que integra amb harmonia l’alcohol i l’acidesa natural del vi, d’una forma excepcional. No us deixarà indiferents. Cala Rostella, 100% lledoner negre, forma part del projecte més personal d’Anna Espelt, vins amb caràcter de les vinyes de Mas Marès.

Viticultura
Mas Marès: vinyes vora el mar i dins el Parc Natural de Cap de Creus. Vinyes ecològiques en un projecte que va més enllà de la viticultura, on procurem formar un mosaic on les vinyes es barregin amb els suros, les pastures i les estepes, per aconseguir un un ecosistema més madur i un increment de la biodiversitat. Granits, tramuntana i vent de mar.

Per acompanyar
És un vi molt gastronòmic, assaboreix-lo i gaudeix-lo tal com és.

Airam

Per acompanyar…
Fruits secs, formatge blau, un coulant de xocolata… O simplement Xocolata negra!

Terres Negres – Anyada 2021

Tipus de vi
Vi de terroir, expressiu, amb cos. 12 mesos de barrica.

Quinze Roures. Anyada 2023

Tipus de vi
Blanc amb criança sobre mares en barrica i en ou de ciment. Ecològic

Varietats
Lledoner roig (garnatxa roja) | lledoner blanc (garnatxa blanca)

Com és?
Sorprenen les seves aromes de fruits secs, anís i fusta. En pocs segons, es destapa a la boca i ens captiva la seva joventut. En destaquem la mineralitat i la fruita, insígnia d’aquest vi d’elegància desbordant.

Viticultura
Rabós: Vinyes velles, molt velles. Carinyenes, lledoners (garnatxes) sobre pissarres. Vins potents, complexos, amb bones acideses i molta vida.

Per acompanyar…
Un gran vi per als àpats. Amb cos i amb aromes d’espècies. Podem combinar-lo amb plats més intensos: calderetes de peix, arròs amb verdures, pollastre i marisc, verdures de tardor com la carbassa, escalivada de pebrot…

Lledoner Roig – Anyada 2020

Tipus de vi
Blanc de roig, fermentat parcialment en inox i, després, pas per ou de formigó, amb les mares en suspensió, durant 6 mesos.

Varietats
Lledoner roig 100% (garnatxa roja)

Com és?
Té aromes de flor de taronger, camamilla, pedra i roba neta. En boca, té volum i és fresc. El gust de cítrics perdura i deixa una sensació fresca i agradable.

Viticultura
Rabós: Vinyes velles, molt velles. Carinyenes, lledoners sobre pissarres. Vins potents, complexos, amb bones acideses i molta vida.

Per acompanyar…
Plats fets amb fonoll o api. Gambes, cloïsses i peix al forn (turbot, rap, lluç). Pensa-hi el pròxim cop que vagis al peix!