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20 Enero | Terroir | Viticultura

Gloria

El temporal de levante nos une. Cada vez que la realidad nos sobrepasa, sobre todo si es la naturaleza la que manda, el ambiente en la bodega cambia. Nos cuidamos más los unos a los otros, hacemos piña y cambian las prioridades. Hemos vivido juntos unas cuantas tormentas. Esta nos la hemos tomado con mucha calma.

 

Hacía días que esperábamos Gloria, cuando todavía no sabíamos que se llamaría Gloria. Este otoño, cuando hubo los temporales nos dimos cuenta de que el cambio climático, aunque ya hacía tiempo que teníamos en cuenta la erosión y los retos de su imprevisibilidad, ahora se convertía en una emergencia. A partir de entonces, todas las decisiones que hemos tomado en la viña han pasado primero por el filtro de la erosión. Los suelos son lo más preciado que tenemos. No queremos perderlos. Queremos que ganen en complejidad y en vida.

 

Nuestra tierra es mediterránea y estamos acostumbrados a los ríos: por eso tenemos bancales, acequias y arroyos. Pero no es suficiente. Decidimos poner cubiertas vegetales y dejar algunas hileras en verano sólo para mantener el suelo, también lo ayudamos a tener mejor estructura añadiendo compost. Hablamos con los técnicos del Parque Natural de Cap de Creus y pensamos las mejores maneras de limpiar las acequias manteniendo su flora y fauna. Pensamos por donde querrá ir el agua esta vez y la ayudamos a pasar por donde puede hacer menos daño.

 

Hoy hemos aprovechado para dar una vuelta cuando la lluvia ha amainado. Hay cascadas donde habitualmente sólo hay rocas secas. Caminos que se convierten en canales. Hace viento. El Mitsubishi trepa —para esto lo tenemos—. Se oye Sanjosex. Los canales nuevos han protegido las viñas más altas. Los voladizos han funcionado. Nos quedan un par de retos. Es más fácil verlo cuando el agua corre y sabes mejor de dónde viene. Nos miramos con Ester, contentas del trabajo bien hecho. Ya han llovido 141 litros. Han llovido bien, poco a poco. La duda ahora es la próxima noche. Recemos. Anna Espelt

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