La Vella – Añada 2022

Tipo de vino
Vino blanco monovarietal de viñedos viejos de cariñena blanca, vendimiado a mano y uvas escogidas en la misma finca. Prensado en frío, sin intervención mecánica y con una crianza, sobre sus lías, de ocho mesos en huevos de cemento.

Variedades
100% cariñena blanca del Empordà

¿Cómo es?
De color dorado, sentimos el sotobosque del mediterráneo y la primavera. Un recuerdo profundo del Empordà.

Viticultura
Rabós: Viñas viejas, muy viejas. Cariñenas, garnachas sobre pizarras. Vinos potentes, complejos, con buenas acidez y mucha vida.

Para acompañar
Platos de pescado con personalidad: caldereta, suquet de cabracho, arroz de langosta y erizos de mar. También es un buen complemento para asados de tradición antigua y de cocción muy lenta.

 

 

Ficha técnica

Coma Bruna – Añada 2018

Tipo de vino
Vino de la tierra, estructurado y elegante, 18 meses de barrica.

Variedades
Cariñena 100%.

¿Cómo es?
El Coma Bruna es mediterráneo, intenso y robusto en todos los sentidos: por el color, la nariz y el gusto. Intenso como la tramontana, como el romero de la montaña. Robusto y nervioso a la vez. Preferencias de ciruela y trufa. Redondo y largo.

Para acompañar…
Generalmente preferimos la carne: buey o cortes grasos de cerdo ibérico, como la toma o el secreto. También nos gusta la caza de pelo, más que la de pluma, para disfrutar del Coma Bruna. Todos los acompañamientos de legumbres quedan bien. Y si sobra algo de vino después de comer, guardar sitio para acompañar un trozo de queso manchego viejo. La sal del queso suavizará la textura del vino y hará que sea aún más dulce.

Viticultura
Rabós: Viñas viejas, muy viejas. Cariñenas, garnachas sobre pizarras. Vinos potentes, complejos, con buenas acidez y mucha vida.

Formato
Magnum 1500 ml

Ficha técnica

Coma Bruna – Añada 2018

Tipo de vino
Vino de la tierra, estructurado y elegante, 18 meses de barrica.

Variedades
Cariñena 100%.

¿Cómo es?
El ComaBruna es mediterráneo, intenso y robusto en todos los sentidos: por el color, la nariz y el gusto. Intenso como la tramontana, como el romero de la montaña. Robusto y nervioso a la vez. Preferencias de ciruela y trufa. Redondo y largo.

Viticultura
Rabós: Viñas viejas, muy viejas. Cariñenas, garnachas sobre pizarras. Vinos potentes, complejos, con buenas acidez y mucha vida.

Para acompañar…
Generalmente preferimos la carne: buey o cortes grasos de cerdo ibérico, como la toma o el secreto. También nos gusta la caza de pelo, más que la de pluma, para disfrutar del ComaBruna. Todos los acompañamientos de legumbres quedan bien. Y si sobra algo de vino después de comer, guardar sitio para acompañar un trozo de queso manchego viejo. La sal del queso suavizará la textura del vino y hará que sea aún más dulce.

 

 

Ficha técnica

Pardells – Añada 2021

Tipo de vino
Vino blanco de viñas viejas, prensado en frío y con una crianza con sus madres de siete meses en huevo de cemento.

Variedades
38% macabeo | 38% lledoner roig (garnacha roja) | 24% lledoner blanc (garnacha blanca)

¿Cómo es?
Tiene un gusto floral fresco que nos acerca al mar. Muy persistente y deja una buena sensación. Lo podemos tomar ahora como de aquí unos años, porque habrá envejecido de forma suave y bonita.

Viticultura
Rabós: Viñas viejas, muy viejas. Cariñenas, garnachas sobre pizarras. Vinos potentes, complejos, con buenas acidez y mucha vida.

Para acompañar…
Platos con presencia de aromas y gustos como el arroz negro, el bacalo ahogado o los erizos de mar le van muy bien.

 

 

Ficha técnica