Ya hace tiempo que decidido que quer\u00edamos trabajar con variedades locales como las garnachas, las cari\u00f1enas, el moscatel, la picapolla. Hay varias razones, pero seguramente la m\u00e1s importante es porque son variedades muy adaptadas a nuestros suelos y a nuestro clima y por lo tanto, esto hace que los frutos sea mejores. La planta se puede concentrar a hacerlos lo mejor que sabe en lugar de combatir inclemencias sobrevenidas, como la tramontana. Estos vi\u00f1edos de variedades locales necesitan menos agua y tienen periodos de brotaci\u00f3n y madurez totalmente adaptados a nuestro clima. Definitivamente son m\u00e1s sostenibles!<\/p>
Tambi\u00e9n lo hacemos por el legado, la tradici\u00f3n y todo lo que nos han ense\u00f1ado los que estuvieron antes que nosotros. El car\u00e1cter \u00fanico de estas variedades har\u00e1 tambi\u00e9n que tengamos los vinos que deseamos, profundamente ampurdaneses. Las variedades propias se adaptan a la tramontana, necesitan menos agua y tienen periodos de brotaci\u00f3n y madurez adaptados a nuestro clima.<\/p>
De vez en cuando toca arrancar vi\u00f1edos, porque hace m\u00e1s de treinta a\u00f1os plantamos otras variedades venidas de fuera. En ese momento se llamaban “mejorantes” porque se cre\u00eda que pod\u00edan ayudar a beneficiar el terru\u00f1o. Ahora sabemos m\u00e1s y nos han ayudado sobre todo a mejorar en nuestro trabajo, hemos aprendido mucho de ellas y les agradecemos todo este aprendizaje. Las que tenemos todav\u00eda las vamos arrancando paulatinamente cada a\u00f1o, algunas las reinjertamos con variedades locales como garnachas, cari\u00f1enas de todos colores, picapolla, moscateles y malvas\u00edas.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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