Parece que los catalanes se toman en serio la conservaci\u00f3n. Hasta el extremo de eliminar todo un pueblo de vacaciones del Club Med para restaurar el estado natural de la punta noreste de la regi\u00f3n, geol\u00f3gicamente \u00fanica. El derribo de m\u00e1s de 400 edificios, hay que admitir que parec\u00edan tan integrados dentro del paisaje como un lugar para caravanas, seguramente est\u00e1 llevando a la recuperaci\u00f3n natural a un nuevo nivel.<\/p>
Esta decisi\u00f3n dram\u00e1tica se inspiraba en la designaci\u00f3n de 1998 de Cap de Creus como parque natural protegido, un saliente rocoso que contiene el pueblo costero de Cadaqu\u00e9s y el famoso restaurante El Bulli. En 2010, el Club Med fue extirpado del paisaje y hoy las extraordinarias formaciones rocosas de Pla de Tudela, donde antiguamente hab\u00eda este pueblo de vacaciones, vuelven a ser como quer\u00eda la naturaleza.<\/p>
La ma\u00f1ana de un s\u00e1bado de agosto que lo visit\u00e9, los senderos cuidadosamente ajardinados estaban salpicados por pantalones de licra brillantes de corredores y ciclistas que circulaban decididos. Mi anfitriona era la en\u00e9rgica Anna Espelt, que dirige la explotaci\u00f3n vitivin\u00edcola Espelt de su familia, la que tiene m\u00e1s vi\u00f1edos, 172ha, en la denominaci\u00f3n de origen del Empord\u00e0 (aunque la extensa operaci\u00f3n Perelada vende m\u00e1s vino).<\/p>
La bodega moderna de Espelt, en Vilaju\u00efga, ideal para el turismo, tiene una ubicaci\u00f3n bastante alejada del mar, hacia el interior, y hace vino de vi\u00f1edos de varias ubicaciones, pero siento que el coraz\u00f3n de Ana es con los vi\u00f1edos que se anim\u00f3 a plantar en el Cap de Creus, con vistas al mar. “Me siento muy bien en este lugar”, sonr\u00ede mientras contempla las vistas al profundo azul mediterr\u00e1neo, el pueblo tur\u00edstico de Roses en la distancia y un menhir de la edad de bronce que su padre desenterr\u00f3 a los pies de los vi\u00f1edos.<\/p>
Antes de que la filoxera, que es fatal para las ra\u00edces de la vid, llegara en 1879, Catalu\u00f1a era un pa\u00eds vitivin\u00edcola. A principios de este siglo, una regi\u00f3n vitivin\u00edcola con unas 10.000 hect\u00e1reas de vi\u00f1edo hab\u00eda sido pr\u00e1cticamente borrada. Hoy en d\u00eda se pueden ver en muchas vertientes de la colina pruebas de los 30.000 km de terrazas construidas para vi\u00f1a. Actualmente, s\u00f3lo hay 1.821 hect\u00e1reas de vi\u00f1edo en producci\u00f3n en esta denominaci\u00f3n recientemente reavivada.<\/p>
En parte fue para honrar el legado vitvin\u00edcola del Cabo de Creus que Espelt plant\u00f3 vi\u00f1edos. Los troncos de la vi\u00f1a eran tan espinados que pens\u00e9 que s\u00f3lo ten\u00edan un pu\u00f1ado de a\u00f1os, pero son testigos de las condiciones dif\u00edciles que tienen aqu\u00ed las vi\u00f1as. La fr\u00eda tramontana sopla a trav\u00e9s de las monta\u00f1as del norte, y las vi\u00f1as tambi\u00e9n son batidas por los vientos del mar. Los guardianes del parque quieren fomentar la biodiversidad. Ven que los vi\u00f1edos son m\u00e1s resistentes al fuego que muchas otras plantas en un paisaje seco en un verano “normal”, y mucho menos en este 2021 que, seg\u00fan me dice Espelt, hasta ahora s\u00f3lo ha tenido 153 mm de lluvia.<\/p>
La precisi\u00f3n de este n\u00famero es una prueba del dolor que impone la sequ\u00eda, pero tambi\u00e9n de la formaci\u00f3n cient\u00edfica de Espelt. Estaba destinada a ser bi\u00f3loga, pero en 2000 la oportunidad de continuar el legado vitivin\u00edcola de su abuelo la hizo volver de California, donde trabajaba como moza de bodegas. Se lanz\u00f3 de cabeza. Hace diecinueve a\u00f1os, plantaron 25 hect\u00e1reas de vi\u00f1a en el Cap de Creus, en parte para animar a otros a hacer lo mismo. Seg\u00fan ella, su primer error fue la decisi\u00f3n de plantar las vi\u00f1as en Royat en lugar de plantarlas en vaso, independientes, que posiblemente habr\u00edan sido m\u00e1s resistentes y con menos sed. Sin embargo, los vinos varietales de una sola finca que ha obtenido desde el 2017 son bastante impresionantes.<\/p>
Los ha bautizado con nombres de diferentes lugares del Cap de Creus que tienen un significado especial para ella. El blanco, hecho de picapoll, que en ingl\u00e9s llaman uva picante Clairette, se llama Pla de Tudela, por el nombre de la playa donde le gusta nadar particularmente. El tinto est\u00e1 hecho de garnacha, una uva que aqu\u00ed se llama lledoner negre, y parece que en cada a\u00f1ada que pasa se reduce y se refresca. Se llama Cala Rostella por una playa con un bosque de pinos cercana a El Bulli. \n<\/p>
Estas botellas especiales se ofrecen al mismo precio y me pregunt\u00e9 si el mercado espa\u00f1ol estaba dispuesto a pagar tanto por un vino blanco. Me aseguraron que el blanco se vende m\u00e1s r\u00e1pido que el negro, aunque es cierto que se fabrica en cantidades m\u00e1s peque\u00f1as. Seg\u00fan Espelt, “durante muchos a\u00f1os pensamos que el Empord\u00e0 era una zona de vinos tintos, pero ahora sabemos que tambi\u00e9n hay que centrarse en los blancos, sobre todo de las variedades locales lledoner blanc [garnacha blanca], lledoner roig [garnacha gris] y cari\u00f1ena blanca.” \n<\/p>
Anna Espelt tambi\u00e9n pas\u00f3 los vi\u00f1edos de la familia a viticultura ecol\u00f3gica a escondidas y dice que esper\u00f3 a dar la noticia a su padre, un comerciante de agroqu\u00edmicos, tras una opulenta comida de domingo. \n<\/p>
Fue pionera en el renacimiento local de garnacha gris, que puede hacer vinos posiblemente m\u00e1s interesantes y perfumados que la garnacha blanca de piel p\u00e1lida. Antes no me hab\u00eda dejado impresionar por las cari\u00f1enas blancas que hab\u00eda probado en los Pirineos en Francia, y una o dos de las versiones empordanesas catadas lo confirmaron. Pero Microvins 2019 de La Vinyeta, envejecido durante 14 meses en barricas de roble franc\u00e9s viejo y probado en su elegante bodega, me conquist\u00f3. Era denso, vibrante y ten\u00eda una adherente fuerza impresionante. Dicho esto, tanto en Josep Serra, cofundador de La Vinyeta, como Anna Espelt admitieron que la uva no tiene tanto sabor real. Quiz\u00e1s acabar\u00e1 como un ingrediente de mezcla \u00fatil m\u00e1s que como un vino varietal.<\/p>
La Vinyeta, creada por Josep y Marta Serra en 2002, es otra operaci\u00f3n especialmente interesante, muy bien dise\u00f1ada por el hecho de que el hermano de Josep tiene un estudio de dise\u00f1o en Barcelona. Las etiquetas de Microvins son una lecci\u00f3n para proporcionar informaci\u00f3n \u00fatil y friki de una manera inteligente y atractiva. Y el equipo de La Vinyeta ha demostrado realmente a los locales como atraer a los visitantes, con su cafeter\u00eda exterior, ovejas, quesos y aceite de oliva. La Vinyeta parece que pertenezca a California. \n<\/p>
El Empord\u00e0 est\u00e1 definitivamente en un buen momento. Ya ha pasado su flirteo con variedades de vid for\u00e1neas y ahora se concentra en las dos variedades m\u00e1s plantadas, ambas locales: lledoner negre o garnacha tinta y cari\u00f1ena negra. Son las mismas variedades que dominan el Priorat, la regi\u00f3n vitivin\u00edcola que tiene los precios m\u00e1s altos de Catalu\u00f1a. El Empord\u00e0 es quiz\u00e1s demasiado peque\u00f1o para ser apreciado de la misma manera, a pesar de que la edad media de estos vi\u00f1edos empordaneses y sus mutaciones de piel p\u00e1lida son impresionantemente elevadas. Recientemente, en una cata de 73 vinos del Empord\u00e0, tambi\u00e9n me encant\u00f3 ver que algunos de los mejores vinos inclu\u00edan embotellamientos de vi\u00f1a \u00fanica por parte de un pu\u00f1ado de cooperativas: un cambio bienvenido en lugar de echarlo todo a la misma cuba. \n<\/p>
Algunos de los mejores vinos son los dulces, elaborados en una amplia gama de formas y algunos de ellos son completamente impresionantes (al fin y al cabo, en t\u00e9rminos de geolog\u00eda y clima, el Empord\u00e0 es un espejo del Rosell\u00f3n, Banyuls, al otro lado de los Pirineos). Pero no malgastar\u00e9 el espacio a decir ning\u00fan nombre, ya que s\u00e9 que estas maravillas no est\u00e1n a la moda en este momento. Espero que llegue su d\u00eda. Junto con sus hom\u00f3logos secos.<\/p>
Vinos del Empord\u00e0 Interesantes<\/b><\/p>
He dado a todos estos vino al menos 17 puntos sobre 20 y me da mucha pena ver que muy pocos tienen distribuci\u00f3n en Reino Unido. <\/p>
BLANCOS<\/b><\/p> TINTOS<\/strong><\/p> DULCES<\/strong><\/p> <\/p> Jancis Robinson. Publicado en<\/i><\/b>\u00a0Financial Times<\/i><\/b><\/a> y en el web de<\/i><\/b> Jancis Robinson<\/i><\/b><\/a> en septiembre de 2021.<\/i><\/b><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" ‘El Empord\u00e0 est\u00e1 definitivamente en un buen momento. Ya ha pasado su flirteo con variedades de vid for\u00e1neas’ Parece que los catalanes se toman en serio la conservaci\u00f3n. Hasta el extremo de eliminar todo un pueblo de vacaciones del Club Med para restaurar el estado natural de la punta noreste de la regi\u00f3n, geol\u00f3gicamente \u00fanica. […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":4636,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[208,209],"tags":[],"class_list":["post-4655","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias","category-reconocimientos"],"yoast_head":"\n