{"id":5817,"date":"2020-06-22T08:28:00","date_gmt":"2020-06-22T06:28:00","guid":{"rendered":"https:\/\/espeltviticultors.com\/vinedos-biodiversos-vinedos-felices\/"},"modified":"2022-10-25T12:46:14","modified_gmt":"2022-10-25T10:46:14","slug":"vinedos-biodiversos-vinedos-felices","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espeltviticultors.com\/es\/vinedos-biodiversos-vinedos-felices\/","title":{"rendered":"Vi\u00f1edos biodiversos, vi\u00f1edos felices"},"content":{"rendered":"<p>Nos gusta vivir aqu\u00ed, en el Empord\u00e0, y cuidar su paisaje, amar la tierra y poder sacar un vino que sea su expresi\u00f3n. Nuestro trabajo tiene sentido cuando actuamos con la m\u00e1xima conciencia de la fragilidad de lo que tenemos entre manos. Tener cuidado de cada uno de los pasos en la elaboraci\u00f3n del vino, sin perder de vista nunca el legado de la naturaleza, es una condici\u00f3n\u00a0<em>sine qua non<\/em>\u00a0para sentir que hacemos bien nuestro trabajo. Por ello, nos hace muy felices poder anunciar un acuerdo sobre\u00a0<a href=\"http:\/\/iaeden.cat\/grups\/custodia-agraria\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" data-cke-saved-href=\"http:\/\/iaeden.cat\/grups\/custodia-agraria\/\">custodia agraria<\/a>\u00a0con la IAEDEN, entidad que trabaja para preservar lo m\u00e1s valioso que tenemos,\u00a0cara a cara con las ra\u00edces, los arbustos, los animales, las plantas y para toda la biodiversidad que reina dentro y alrededor de los vi\u00f1edos<\/p><p>Siempre hemos tenido claro que hacer vino ecol\u00f3gico era s\u00f3lo la punta del iceberg (que se va fundiendo cada d\u00eda que pasa). Nada tiene sentido si miramos lo que hacemos en compartimentos estancos. La naturaleza no lo es y los lugares donde habitamos y trabajamos tampoco. Tener los vi\u00f1edos entre tres parajes de inter\u00e9s natural, dos de ellos parques naturales, nos hace ser m\u00e1s conscientes y exigentes con todo lo que hacemos. Muchas veces sentimos que no es suficiente, pero hoy este paso que anunciamos\u00a0nos hace felices, porque pone nombre a las pr\u00e1cticas que ya hacemos: tener un reba\u00f1o de vacas que pastan en invierno y comen masa forestal sobrante al mismo tiempo que abonan el terreno; las colmenas de abejas en Mas Mar\u00e9s que polinizan alrededor; paredes de piedra seca que recuperamos a\u00f1o tras a\u00f1o porque es cultura, paisaje, pero tambi\u00e9n porque son un lugar precioso para que animales de todo tipo vivan y cr\u00eden; cubiertas vegetales para minimizar el riesgo de erosi\u00f3n de los suelos y arraigar nutrientes y cepas felices. Porque la tierra, si se escucha y se cuida acompa\u00f1\u00e1ndola, nos responde siempre con los mejores frutos. Ella es biodiversa, nosotros recogemos su felicidad. Hacer un acuerdo de custodia agraria con la IAEDEN era un paso m\u00e1s de compromiso con unas pr\u00e1cticas que ya hac\u00eda tiempo que llev\u00e1bamos a cabo.<\/p><p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/espeltviticultors.com\/uploads\/ckeditor\/1592838868_WhatsApp%20Image%202020-06-18%20at%2017.32.06.jpeg\" alt=\"\"\/>A partir de este mes de junio somos\u00a0<em>partners\u00a0<\/em>de este proyecto que vela para que toda nuestra actividad agr\u00edcola sea lo m\u00e1s respetuosa posible con la biodiversidad del territorio donde se desarrolla. Sabemos que la conservaci\u00f3n de las actividades agrarias, ambientalmente sostenibles y de proximidad son el mejor garante para conservar nuestro paisaje ampurdan\u00e9s y su riqueza biodiversa. Hacerlo posible d\u00eda a d\u00eda es nuestra esencia. Este acuerdo, es un paso m\u00e1s en el compromiso de ayuda mutua entre productores y conservadores. Seguiremos preservando el mosaico mediterr\u00e1neo en el Cap de Creus y en la Sierra de la Albera, utilizando los m\u00e9todos m\u00e1s respetuosos con el medio que disponemos. Contamos con unos buenos compa\u00f1eros de viaje, IAEDEN entidad dedicada a la conservaci\u00f3n y protecci\u00f3n del territorio del Alt Empord\u00e0 desde hace m\u00e1s de cuarenta a\u00f1os, nos seguir\u00e1 asesorando y colaborando para dar a conocer esta tierra magn\u00edfica que nos da unos frutos maravillosos.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Nos gusta vivir aqu\u00ed, en el Empord\u00e0, y cuidar su paisaje, amar la tierra y poder sacar un vino que sea su expresi\u00f3n. Nuestro trabajo tiene sentido cuando actuamos con la m\u00e1xima conciencia de la fragilidad de lo que tenemos entre manos. 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