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De sobras es sabido que en Catalunya nos gusta mojar los alimentos (\u201cxucar\u201d, en el Empord\u00e0). El m\u00e1s conocido y popular arte de mojar\u00a0<\/em>es el del tomate al pan, pero tambi\u00e9n\u00a0mojamos<\/em>\u00a0los melindres o las galletas y carqui\u00f1olis a la leche o la garnacha, las\u00a0neules\u00a0<\/em>al cava, el melocot\u00f3n y las peras al vino (m\u00e1s bien los ahogamos) y los churros al chocolate. Y no nos olvidemos de cu\u00e1nto gozamos\u00a0mojando\u00a0<\/em>el pan en el aceite de las ensaladas de tomate o en el jugo de la ternera con setas! Para los catalanes\u00a0xucar<\/em>\u00a0es el arte de aprovechar, y de esto sabemos un mont\u00f3n, qu\u00e9 opin\u00e1is?\u00a0Mojar<\/em>\u00a0los alimentos forma parte de nuestra vida cotidiana y diaria. Es extra\u00f1o que pasemos un d\u00eda sin\u00a0mojar\u00a0<\/em>alguna cosa. Pero hoy os queremos hablar de un\u00a0mojar<\/em>\u00a0muy antiguo y ahora ya casi olvidado: EL PAN CON VINO Y AZ\u00daCAR.<\/p> \u00bfSab\u00e9is cu\u00e1l es el origen de este suculento desayuno o merienda que desgraciadamente se ha ido perdiendo? Hay distintas teor\u00edas, pero la m\u00e1s extendida y l\u00f3gica que hemos encontrado es la siguiente:<\/p> En las mas\u00edas catalanas siempre hab\u00eda un pan de pay\u00e9s redondo, del cual se sacaban unas rebanadas grandes y robustas, que a veces duraba una semana entera. Para aprovecharlo y hacerlo m\u00e1s comible, se mojaban las rebanadas con un buen chorro de vino tinto, de manera que quedasen bien impregnadas, y finalmente por encima se a\u00f1ad\u00eda az\u00facar. En algunos sitios un mont\u00f3n. Pensad que en todas las mas\u00edas catalanas no faltaba nunca un porr\u00f3n lleno de vino y ni\u00f1os con muchas ganas de comer dulces. Seguramente muchos de vosotros comisteis, de pan con vino y az\u00facar, cuando erais peque\u00f1os. Y los que sois m\u00e1s j\u00f3venes, seguro que muchos hab\u00e9is o\u00eddo a hablar de esta merienda tan poco ortodoxa, hoy en d\u00eda.<\/p> –Si vols viure sa, suca vi amb pa.<\/em><\/p> -Amb pa i vi es fa bon cam\u00ed.<\/em><\/p> Ingredientes para 4 personas:<\/p> Elaboraci\u00f3n:<\/p> Se ponen las rebanadas de pan de pay\u00e9s en un plato y con un porr\u00f3n las reg\u00e1is con vino tinto por encima para que el pan quede bien empapado. A\u00f1adid un poco de az\u00facar por encima y ya os la pod\u00e9is comer.<\/p> El pan con vino y az\u00facar forma parte del Corpus Culinario<\/em> de la Cocina Catalana.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" En las mas\u00edas catalanas siempre hab\u00eda un pan de pay\u00e9s redondo, del cual se sacaban unas rebanadas grandes y robustas, que a veces duraba una semana entera. Para aprovecharlo y hacerlo m\u00e1s comible, se mojaban las rebanadas con un buen chorro de vino tinto, de manera que quedasen bien impregnadas, y finalmente por encima se […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":5900,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[207],"tags":[],"class_list":["post-5887","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gastronomia-es"],"yoast_head":"\nDichos populares del pan con vino y az\u00facar:<\/strong><\/h3>
\u00bfC\u00f3mo se hace?<\/strong><\/h3>