{"id":6061,"date":"2014-11-19T10:32:00","date_gmt":"2014-11-19T09:32:00","guid":{"rendered":"https:\/\/espeltviticultors.com\/el-lledoner-roig-el-vino\/"},"modified":"2022-05-20T10:46:02","modified_gmt":"2022-05-20T08:46:02","slug":"el-lledoner-roig-el-vino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espeltviticultors.com\/es\/el-lledoner-roig-el-vino\/","title":{"rendered":"El Lledoner Roig: el vino"},"content":{"rendered":"<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-parlem-del-lledoner-roig-el-vi-perque-de-lledoner-roig-el-raim-sempre-n-hi-ha-hagut-a-l-emporda-el-lledoner-roig-es-el-primer-vi-espelt-100-lledoner-roig\">Hablemos del Lledoner Roig: el vino. Porque lledoner roig, la uva, siempre ha habido en el Empord\u00e0. El Lledoner Roig es el primer vino Espelt 100% Garnacha gris<\/h2><figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/espeltviticultors.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/photo5834753333095675415-1024x1024.jpg\" alt=\"Lledoner Roig Espelt\" class=\"wp-image-6051\"\/><figcaption>Lledoner Roig<\/figcaption><\/figure><p>Ya cuando empezamos a trabajar con las vi\u00f1as viejas de Rab\u00f3s encontramos cepas con uvas rosadas mezcladas con la cari\u00f1ena. Al principio nos desconcertaba un poco, y con ellas hac\u00edamos lo que siempre hab\u00edamos hecho, garnacha dulce. Y aunque la garnacha nos gusta mucho, a parte que representa nuestras ra\u00edces, intu\u00edamos que pod\u00edamos sacar algo m\u00e1s.<\/p><p>Ve\u00edamos estas uvas con una personalidad exultante, llenas de aromas y de cuerpo, vers\u00e1tiles y al mismo tiempo delicadas. Nos sab\u00edamos afortunados, ten\u00edamos entre las manos una peque\u00f1a joya y s\u00f3lo el hecho de tener que pasear por las parcelas para encontrar cada cepa, como si fuera un peque\u00f1o tesoro, ya la hac\u00eda m\u00e1s valuosa. Sab\u00edamos tambi\u00e9n que el lledoner es completamente ampurdan\u00e9s: imprevisible, delicado y a la vez muy resistente, lleno de aromas nada convencionales, con buenos fenoles.<\/p><p>Una prueba detr\u00e1s de otra. Cada vendimia prob\u00e1bamos cosas nuevas. Los vinos nos sal\u00edan llenos de car\u00e1cter, un poco r\u00fasticos y asalvajados. Cuando empezamos a conocernos mejor, lo a\u00f1adimos al coupage del Quinze Roures. Ahora, finalmente, nos hemos atrevido a hacer un vino d\u00f3nde el lledoner roig es el \u00fanico protagonista.<\/p><p>Ha salido un vino blanco y nunca dir\u00edas que sale de uvas tintas. Tiene aromas de manzanilla, de miel de azahar y piedra. La madera s\u00f3lo se intuye porque hemos utilizado barricas grandes de tres a\u00f1os para que lo acompa\u00f1e y no lo enmascare. La boca nos recuerda la de un buen lledoner blanc (garnacha blanca), aunque mantiene la acidez que encontrar\u00edamos en climas m\u00e1s fr\u00edos.<\/p><p>\u00bfQuieres saber m\u00e1s sobre esta variedad local \u00fanica que hemos recuperado? <a href=\"https:\/\/espeltviticultors.com\/el-lledoner-roig-el-raim\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Aqu\u00ed te lo contamos todo sobre el lledoner roig, la uva<\/a>.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hablemos del Lledoner Roig: el vino. Porque lledoner roig, la uva, siempre ha habido en el Empord\u00e0. El Lledoner Roig es el primer vino Espelt 100% Garnacha gris Ya cuando empezamos a trabajar con las vi\u00f1as viejas de Rab\u00f3s encontramos cepas con uvas rosadas mezcladas con la cari\u00f1ena. 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