{"id":7861,"date":"2024-06-13T13:37:30","date_gmt":"2024-06-13T11:37:30","guid":{"rendered":"https:\/\/espeltviticultors.com\/de-quan-disfrutar-va-venir-a-mas-mares\/"},"modified":"2024-06-13T16:16:39","modified_gmt":"2024-06-13T14:16:39","slug":"de-quan-disfrutar-va-venir-a-mas-mares","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espeltviticultors.com\/es\/de-quan-disfrutar-va-venir-a-mas-mares\/","title":{"rendered":"De cuando Disfrutar fue a Mas Mar\u00e8s"},"content":{"rendered":"

Hace apenas una semana que Disfrutar era nombrado Mejor Restaurante del Mundo seg\u00fan The World’s 50 Best. A la alegr\u00eda inmensa por este reconocimiento en la cocina, el buen hacer, la pasi\u00f3n y la honestidad, se le suma nuestro orgullo por haber compartido trabajo y proyectos. Para celebrarlo, hemos querido recuperar el documental que Cristina Jolonch y Samuel Aranda vinieron a rodar en nuestra casa con los chefs Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casa\u00f1as.<\/h2>
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Un momento del documental Sin Reservas con Mateu Casa\u00f1as, Eduard Xatruch, Oriol Castro i Anna Espelt<\/figcaption><\/figure>

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Hace unos cuatro a\u00f1os, en plena pandemia, Cristina Jolonch y Samuel Aranda estaban filmando la serie documental “Sin Reservas” y nos pidieron si pod\u00edan ir a grabar en las vi\u00f1as de Mas Mar\u00e8s. En aquella ocasi\u00f3n quer\u00edan dedicar un cap\u00edtulo a Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casa\u00f1as los chefs de los restaurantes Compartir de Cadaqu\u00e9s y Disfrutar de Barcelona. Aceptamos la proposici\u00f3n con mucho gusto. De hecho, ya hac\u00eda unos a\u00f1os que trabaj\u00e1bamos conjuntamente, Disfrutar y Espelt, en la elaboraci\u00f3n de un vino exclusivo para sus clientes. Ese vino era un proyecto que nac\u00eda de la pasi\u00f3n que compartimos por la viticultura y la gastronom\u00eda. As\u00ed, el documental no pod\u00eda parecernos mejor idea para mostrar al mundo esa pasi\u00f3n.<\/p>

Un documental imperdible<\/h3>

La serie documental ‘Sin Reservas’<\/a> del suplemento Comer de La Vanguardia rinde homenaje al esp\u00edritu de superaci\u00f3n de los profesionales de la gastronom\u00eda en tiempos de pandemia a trav\u00e9s de figuras relevantes de la cocina catalana. Participan cocineros como Ferran Adri\u00e0, Martina Puigvert, Nandu Jubany, los hermanos Roca, Carles Gaig, Paco Roca y Artur Mart\u00ednez. En este caso, os compartimos el cap\u00edtulo protagonizado por los cocineros del restaurante Disfrutar Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casa\u00f1as y dirigido por la periodista Cristina Jolonch y el fot\u00f3grafo Samuel Aranda, junto con el equipo de Story & Co Films. En pocos minutos, la c\u00e1mara acompa\u00f1a a los chefs a trav\u00e9s de un viaje desde Cadaqu\u00e9s pasando por algunos de los paisajes m\u00e1s emblem\u00e1ticos del Cap de Creus. Entre todos los paisajes, no pod\u00eda faltar la vi\u00f1a, en este caso las de Mas Mar\u00e8s donde elaboramos los vinos de Anna Espelt<\/a>.<\/p>

En el v\u00eddeo, los chefs reflexionan sobre su estrecha relaci\u00f3n profesional y personal. Adem\u00e1s, rememoran con complicidad y humor sus inicios en la cocina de El Bulli, situado a pocos km de los vi\u00f1edos de Mas Mar\u00e8s. En sus intervenciones se intuye la forma de trabajar que les caracteriza: honestidad, dedicaci\u00f3n constante y pasi\u00f3n por el trabajo bien hecho. Unos adjetivos que todos los periodistas han coincidido en se\u00f1alar en esta \u00faltima semana.<\/p>

Os dejamos el v\u00eddeo y larga vida a Disfrutar! <\/p>