La Vella – Anyada 2022

Tipus de vi
Vi blanc monovarietal de vinyes velles de carinyena blanca, collit a mà i amb raïms escollits a la mateixa finca. Premsat en fred, sense intervenció mecànica i amb una criança, amb les seves mares, de vuit mesos en ous de ciment.

Varietats
100% carinyena blanca de l’Empordà

Com és?
De color daurat, sentim el sotabosc del mediterrani i la primavera. Un record profund de l’Empordà.

Viticultura
Rabós: vinyes velles, molt velles. Carinyenes, lledoners (garnatxes) sobre pissarres. Vins potents, complexos, amb bones acideses i molta vida.

Per acompanyar
Plats de peix amb personalitat: caldereta, suquet d’escórpora, arròs de llengant i garotes. També és un bon complement bé platillos de tradició antiga i de cocció molt lenta.

 

 

Fitxa tècnica