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27,00 €
Viñas viejas y sabias. El ComaBruna sale de una viña centenaria de cariñena plantada en 1901 sobre suelos de pizarra. Rendimientos bajos y mucha concentración.
Tipo de vino
Vino de la tierra, estructurado y elegante, 18 meses de barrica.
Variedades
Cariñena 100%.
¿Cómo es?
El ComaBruna es mediterráneo, intenso y robusto en todos los sentidos: por el color, la nariz y el gusto. Intenso como la tramontana, como el romero de la montaña. Robusto y nervioso a la vez. Preferencias de ciruela y trufa. Redondo y largo.
Viticultura
Rabós: Viñas viejas, muy viejas. Cariñenas, garnachas sobre pizarras. Vinos potentes, complejos, con buenas acidez y mucha vida.
Para acompañar…
Generalmente preferimos la carne: buey o cortes grasos de cerdo ibérico, como la toma o el secreto. También nos gusta la caza de pelo, más que la de pluma, para disfrutar del ComaBruna. Todos los acompañamientos de legumbres quedan bien. Y si sobra algo de vino después de comer, guardar sitio para acompañar un trozo de queso manchego viejo. La sal del queso suavizará la textura del vino y hará que sea aún más dulce.
Ficha técnica
