L’Escumós d’Anna Espelt

L’Escumós d’Anna Espelt – Anyada 2017

Tipus de vi
Vi escumós. Ecològic

Varietats
100% monestrell

Com és?
L’Escumós d’Anna Espelt forma part del projecte personal de la directora del celler a les vinyes de Mas Marés al Cap de Creus. S’ha elaborat amb raïms de monestrell veremats a mà. La criança ha estat amb les seves mares durant quatre mesos i després a l’ampolla durant 38 mesos més. Quan el tasteu hi sentireu la roca, la tramuntana, el blau del cel i del mar i un perfum subtil. Per tot això, és un escumós franc i molt complex a la vegada.  

Viticultura
Mas Marés són les vinyes vora el mar i dins el Parc Natural de Cap de Creus. Es tracta de vinyes ecològiques en un projecte que va més enllà de la viticultura, on procurem formar un mosaic on les vinyes es barregin amb els suros, les pastures i les estepes. Així aconseguim un un ecosistema més madur i un increment de la biodiversitat. Una terra que es caracteritza per granits, tramuntana i vent de mar.

Per acompanyar
Vi molt gastronòmic per assaborir amb mariscs, peix o simplement tot sol.

 

 

Fitxa Tècnica