Airam

14,00 €

“No podemos valorar lo que somos sin conocer y apreciar nuestras raíces” Anna Espelt. Airam es el vino que elaboraba nuestro abuelo Lluís antes incluso de que existiera nuestra bodega. La Garnatxa joven se metía en barricas todos los años, después de vaciar una fracción de las que ya estaban llenas, en la solera. Esa fracción, que es la historia de nuestras vendimias, desde 1997, se llama Airam.

Tipo de vino
Vino dulce natural. Garnacha del Empordà. Crianza de solera.

Variedades
80% lledoner negre (garnacha tinta) | 20% lledoner roig (garnacha roja).

¿Cómo es?
Airam es un garnacha dulce con toques dorados y rojos, un vino que no clarificamos para poder mantener la solera. Con aromas de frutos secos, miel de romero, almíbar y canela. En boca, aún y tener una base dulce de frutas como el higo, tiene un punto ácido y fresco que lo hace más ligero. Un vino persistente como las sobremesas de otoño.

Viticultura
Montaña: son 25 hectáreas, completamente ecológicas, de variedades tintas, donde predominan las mediterráneas.

Para acompañar…
Frutos secos, queso azul, un coulant de chocolate… ¡O simplemente chocolate negro!

Ficha técnica

Airam

Reconocimientos

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