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La Vella, 100% cariñena blanca del Empordà, es un homenaje a los viticultores y viticultores que nunca abandonaron esta variedad para que hoy podamos hacer este vino. Un vino blanco ecológico de una sola parcela de viñas muy viejas de una variedad local perdida en el tiempo.
Agotado temporalmente
Tipo de vino
Vino blanco monovarietal de viñedos viejos de cariñena blanca, vendimiado a mano y uvas escogidas en la misma finca. Prensado en frío, sin intervención mecánica y con una crianza, sobre sus lías, de ocho mesos en huevos de cemento.
Variedades
100% cariñena blanca del Empordà
¿Cómo es?
De color dorado, sentimos el sotobosque del mediterráneo y la primavera. Un recuerdo profundo del Empordà.
Viticultura
Rabós: Viñas viejas, muy viejas. Cariñenas, garnachas sobre pizarras. Vinos potentes, complejos, con buenas acidez y mucha vida.
Para acompañar
Platos de pescado con personalidad: caldereta, suquet de cabracho, arroz de langosta y erizos de mar. También es un buen complemento para asados de tradición antigua y de cocción muy lenta.
Ficha técnica
