Tens 0 items a la teva cistella
43,50 €
La Vella, 100% carinyena blanca de l’Empordà, és un homenatge als viticultors i viticultores que no han deixat de treballar-la perquè avui en puguem fer aquest vi. Un vi blanc ecològic d’una sola parcel·la de vinyes molt velles d’una varietat local perduda en el temps.
Disponible com a reserva
Tipus de vi
Vi blanc monovarietal de vinyes velles de carinyena blanca, collit a mà i amb raïms escollits a la mateixa finca. Premsat en fred, sense intervenció mecànica i amb una criança, amb les seves mares, de vuit mesos en ous de ciment.
Varietats
100% carinyena blanca de l’Empordà
Com és?
De color daurat, sentim el sotabosc del mediterrani i la primavera. Un record profund de l’Empordà.
Viticultura
Rabós: vinyes velles, molt velles. Carinyenes, lledoners (garnatxes) sobre pissarres. Vins potents, complexos, amb bones acideses i molta vida.
Per acompanyar
Plats de peix amb personalitat: caldereta, suquet d’escórpora, arròs de llengant i garotes. També és un bon complement bé platillos de tradició antiga i de cocció molt lenta.
Fitxa tècnica
