Terres Negres

Varietats
86% carinyena | 14% lledoner negre (garnatxa negra)

Com és?
Un vi que evoca el lloc d’on surt: unes vinyes antigues sobre turons ondulats de sòls de pissarra, pins i herbes aromàtiques. Fruita negra acompanyada de grafit, pissarra i regalèssia. Un vi net, fresc i amb molt de potencial

Viticultura
Rabós: Vinyes velles, molt velles. Carinyenes, lledoners (garnatxes) sobre pissarres. Vins potents, complexos, amb bones acideses i molta vida.

Per acompanyar…
Els vins expressius com aquest s’han de gaudir a poc a poc, amb plats tan gustosos com el vi. Han de ser plats que en facin destacar la fruita i les aromes subtils: una hamburguesa de bou amb ceba confitada, conill rostit amb olives i herbes aromàtiques, un filet al punt, ben fet per fora i rosat per dins…