Tens 0 items a la teva cistella
43,50 €
La Vella, 100% carinyena blanca de l’Empordà, és un homenatge als viticultors i viticultores que no han deixat de treballar-la perquè avui en puguem fer aquest vi. Un vi blanc ecològic d’una sola parcel·la de vinyes molt velles d’una varietat local perduda en el temps.
Esgotat temporalment
Tipus de vi
Vi blanc monovarietal de vinyes velles de carinyena blanca, collit a mà i amb raïms escollits a la mateixa finca. Premsat en fred, sense intervenció mecànica i amb una criança, amb les seves mares, de vuit mesos en ous de ciment.
Varietats
100% carinyena blanca de l’Empordà
Com és?
De color daurat, sentim el sotabosc del mediterrani i la primavera. Un record profund de l’Empordà.
Viticultura
Rabós: vinyes velles, molt velles. Carinyenes, lledoners (garnatxes) sobre pissarres. Vins potents, complexos, amb bones acideses i molta vida.
Per acompanyar
Plats de peix amb personalitat: caldereta, suquet d’escórpora, arròs de llengant i garotes. També és un bon complement bé platillos de tradició antiga i de cocció molt lenta.
Fitxa tècnica
