Per què es poden, els ceps?

Després dels dies moguts de la verema, sembla que la vinya entri en un estat de letargia, però no, el cicle continua, i hem de començar a preparar els ceps de cara a la pròxima collita. Un cop totes les fulles s’han assecat, és el moment de la poda.

Però, en què consisteix la poda? Per a què serveix? A tot arreu es poda igual? O, encara més, tots els ceps es poden igual?

L’Anna Espelt, enòloga i directora d’Espelt Viticultors, ens ho explica en el següent vídeo.